鱼香茄子——Jing Liming

【原料】茄子250克、郫县豆瓣50克 【制作过程】1、茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；2、另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、 醋……